木のまな板を手入れしてみた

2017/05/09 (Tue) 21:00

２年半使い続けた自宅のヒバまな板は、カビと思われる黒ずみや包丁の切り痕がたくさんついていて手入れするタイミングになって来ていました。空気が乾燥していて陽気の良い日が続くＧＷシーズンは水洗いして干せばすぐに乾くのでお手入れするには良い季節なので早速手入れをしてみました。

まな板が乾いている状態を確認してサンドペーパーで磨きます。使用したペーパーの粒度は＃180。電動サンダーで木の表と裏を黒ずみや切り痕が消えるまで念入りに研磨して行きます。黒ずみや切り痕が深い場合は先に鉋で削った方がいいです。

研磨後は付いたペーパー粉を水洗いして布巾で拭き風通しの良い日陰で良く乾かしておきます。この季節日中で風があれば２～３時間あれば乾きます。

仕上げにはキッチンペーパーにオリーブオイル（クルミ油可）を含めてすり込むようにして薄く塗布。オイルを付け過ぎるといつまでも乾かないので薄く伸ばす感じでてるのがいいです。後は一晩干しておくと翌朝には使用出来ます。

普段の手入れは中性洗剤と水洗いで済まして、カウンターの上に立て掛けてある。夜使えば朝には乾いていて使い始めにサッと水を流してまた使う感じです。使用頻度や仕舞う場所によって汚れなど状態に違いはありますが、今後は一年に１回のペースで手入れすると清潔で板が長持ちする感じなので継続してやっていきましょう。

▼ビフォー　黒ずみの部分が結構ありました
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